“Bebida fermentada a base de desechos de fruta de temporada”, In Vestigium Ire, vol. 16, nº 2, p. 101–111, mar. 2023, Acesso em: 18º de julho de 2026. [Online]. Disponível em: https://revistas.santototunja.edu.co/index.php/ivestigium/article/view/2668