«Bebida fermentada a base de desechos de fruta de temporada», In Vestigium Ire, vol. 16, n.º 2, pp. 101–111, mar. 2023, Accedido: 18 de julio de 2026. [En línea]. Disponible en: https://revistas.santototunja.edu.co/index.php/ivestigium/article/view/2668