«Determinación de la temperatura de secado para la encapsulación de proteasa mediante secado por atomización», Ingenio Magno, vol. 7, n.º 1, pp. 134–142, ago. 2016, Accedido: 18 de julio de 2026. [En línea]. Disponible en: https://revistas.santototunja.edu.co/index.php/ingeniomagno/article/view/1171